La gorge du Platania est située à la périphérie ouest de Psiloritis et son entrée se trouve dans le village du même nom. C’est une gorge petite mais impressionnante, avec une riche végétation de plantes endémiques et autres, des oiseaux prédateurs qui y trouvent refuge, des rochers verticaux abrupts et des grottes. Dans l’une de ces grottes, la grotte de Panas où, selon la mythologie, l’ancien dieu Pan est né, on peut voir des pétroglyphes datant probablement de l’ère minoenne. La majeure partie de la gorge nécessite des compétences en canyoning pour traverser, mais la première partie de l’itinéraire consiste en un chemin doux que même les enfants peuvent parcourir.